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种类:干茶树菇等级:特级完整性≤:90.0水分≤:90.0
营养

茶树菇营养丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

  
2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的
B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。


根据
国家食品质量监督检验中心（
北京）检验报告，茶树菇营养成分为：


每100克（干菇）含蛋白质14.2克，
纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

医用价值

从右表可以得知，茶树菇的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物与同类食物相比高于平均值。茶树菇的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表。


表中所指的每日推荐量指的是一般的成年人在一定时期平均每天摄入的量。根据中国营养学会规定，不同人群在不同时期推荐摄入量是不同的。当然，这些数值并不意味着每种营养素每天都必须摄入这么多量，像脂溶性的维生素只要在一段时间内平均摄入量达到这值就可以。


中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、... [详细介绍]