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坚果品种:香料调味等级:一级净重:50不完善率:3杂质:1水分:5
8药食价值



八角(15张)

 

果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作
调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及
兴奋剂。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。现代一些研究显示,其因其含有黄樟醚而需要引起关注。

药物成份

含挥发油、脂肪油、蛋白质、
树脂等。油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。还可以提取
莽草酸（Shikimic Acid），是制取抗流感药物
达菲的主要原料。
[3]



莽草酸存在于大量高等
植物或微生物。由于
八角科植物的果实中含有较大量的莽草酸，在八角的
甲醇提取物中能含有超过10%的莽草酸，所以才经常被作为提取莽草酸的资源植物。
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营养素含量


营养素含量营养素含量碳水化合物(克)75.40脂肪(克)5.60硫胺素(毫克)0.12烟酸(毫克)0.90锰(毫克)7.42... [详细介绍]