四川骐成新能源名称个公科技有限公司

发布作者：http://qclnsb.com   采用骐成多功能食用菌烘干机烘干牛肝菌流程 可根据客户需求制作 具体报价电联1．采后处理     （1）选菇：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。    （2）摊晾：雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。    （3）去杂：用不锈钢刀片削去菌柄基部的泥土、杂质，去除树枝、落叶、毛草等杂物，提高产品的净度。    （4）分类：按牛肝菌的种类、菌的大小、菌伞的开放程度进行分类，分为幼菇、半开伞菇、开伞菇等类别，分类切片加工。    2．切片。    用不锈钢刀片沿菌柄方向纵切成片，切片要求厚薄均匀，片厚1cm左右，尽量使菌盖和菌柄连在一真起，切下的边角碎料也可一同干制。切片时不宜用生锈的菜刀，否则会影响干片的色泽，降低品质。    3．摆片。牛肝菌切片后要及时脱水干制，干制前必须合理摆片，应按菌片的大小、厚薄、干湿程度分别摆放烘干时将菌片排放在烘筛上... [详细介绍]