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就在新年的第二天，食品界就传出一个大的新闻！康师傅宣布关闭在台湾的公司，但是被误传为康师傅要关闭公司。

超市销售的康师傅方便面均来自康师傅控股，而此次宣布停产的是台湾康师傅食品股份有限公司。台湾康师傅是康师傅控股的子公司，只在台湾地区经营，并且只从事方便面生产设备的租赁和进口，并不生产方便面食品。早在黑心油风波之后，康师傅就与台湾味全公司解约，味全将不再使用康师傅商标。

此次乌龙随着官方的解释逐渐烟消云散，但是关于国民食品方便面的话题却未曾停止。虽然没有像传言一张解散，但是康师傅的日子也过的很艰难。数据显示，2016年康师傅前三季度受益下滑12%，回到2011年同期水平。作为康师傅的主力业务之一，方便面的销量从2014年开始出现断崖式下跌，销售额从2013年的巅峰数据43亿元大跌至2015年的36亿元。

方便面消费群体快速流失的原因很多，外卖平台的兴起、健康消费观念的深入，都是造成康师傅销量大跌的原因。康师傅的窘境只是行业的一个缩影，以健康主打的五谷道场也因销量不佳，被中粮集团挂牌出售。康师傅的死敌统一也遭遇同样的厄运，业务下降4.9个百分点。市场的衰退也宣告多年价格战的终结，如今这个行业生存已是问题，份额的争夺已经不重要了。

如今方便面的口味越来越多，各大品牌也开始发力方便食品业务线。随着各大外卖平台的兴起，吃饭变成了一件再简单不过的事情，再加上近年消费者健康饮食思维的形成，方便面已经不在是简单充饥的第一选择了。市场的萎缩让很多品牌开始发力高端市场，将方便面低廉、不健康的特性进行升级，主打健康、美味的标签。但是业内人士分析，方便面的消费定位已经非常固定，很难通过产品的升级打造新的消费形象。

专家认为，方便面产品如果不能有革命性的改观，将彻底被逼入死角。如果不能彻底颠覆如今的形象，方便面产品可能很快被市场彻底淘汰掉。曾经的国民食品已经不符合这个时代的消费习惯，未来是将彻底消失还是改头换面呢？