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红蘑学名[血红铆钉菇]，东北地区俗称红蘑、[松树伞]、松蘑等。红蘑在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属，子实体散生、群生或单生。

松伞蘑经过晒干后，感觉品相不是很好，但这种食用菌就是这样一种情况，菌类变化是很复杂的，下图是泡开的效果

红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值及高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。

　　主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菇加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。

 

干的蘑菇经过2小时左右的冷水发泡，料理前用开水焯一下，如果炖鸡适量再加一些榛蘑。这才是正宗东北小鸡炖蘑菇。