询问山东丙酸钠价格的人都对丙酸钠有一定的了解，但有人了解的多有人了解的少一点，丙酸钠作为丙酸盐的一种，和其他丙酸盐有很多的相同特性，最主要的一点就是防腐。
丙酸钠作为一种新型的防腐剂，其防腐原理等问题备受关注。其实，不管是丙酸还是丙酸盐，其发挥防腐作用的有效成分都是丙酸分子。一般我们认为，丙酸和丙酸盐是通过这些途径发挥重要的防腐作用的。
1、丙酸的活性分子能够穿透霉菌的细胞壁，可以抑制细胞内酶的活性，从而阻止了霉菌的繁殖。
2、非解离的丙酸活性分子能在霉菌的细胞外形成高渗透压，使得霉菌因为细胞内出现脱水从而失去繁殖能力。
但是把丙酸作为防腐剂也是存在一定的问题的，首先丙酸的热稳定性不好，应用于饲料中，会在80℃的制粒过程中挥发量达到1%，而且丙酸在饲料的贮存过程中损失较快，药效的持续力短，不利于饲料的长期保存，同时，丙酸很容易被饲料中的钙盐或者是蛋白质等中和，使其降低或者失去活性。因此，包含丙酸钠在内的丙酸盐制剂应运而生，并且被广泛应用于饲料行业。
了解丙酸盐的防腐机理和丙酸的防腐弊端，能够帮助我们更好的了解丙酸钠的特性，也可以帮助我们判断山东丙酸钠价格的合理性。
