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芭蕉花
(《日华子本草》)

【来源】为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。植物形态详"芭蕉根"条。

【性味】甘谈微辛，凉。

①《滇南本草》："性温，味酸咸。"

②《江西草药》："性凉，味淡。"

③《贵州草药》："性寒，味甘微辛。"

【功用主治】化痰软坚，平肝，和瘀，通经。治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。

①《日华子本草》："治心痹痛。"

②《滇南本草》："暖胃，散痰，软坚。治寒痰停胃，呕吐恶心，吞酸吐酸。"

③《分类草药性》："治头眩昏，气痛，散血。"

④《岭南采药录》："治红白痢，能通经。"

【用法与用量】内服：煎汤，2～3钱；或烧存性研末。

【选方】①治心痹痛：芭蕉花烧存性，研，盐汤点服二钱。(《日华子本草》)

②治反胃吐呃饮食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈饱胀：芭蕉花二钱。水煎，点水酒服。忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。(《滇南本草》)

③治怔忡不安：芭蕉花一朵。煮猪心食。(《湖南药物志》)

④治肺痨：芭蕉花二两，猪肺半斤。水炖，服汤食肺，每日一剂。(《江西草药》)

⑤治心绞痛：芭蕉花半斤，猪心一个。水炖服。(《江西草药》)

⑥治胃痛：芭蕉花、花椒树上寄生茶各五钱。煨水服，一日二次。(《贵州草药》)

芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾，味甘淡、微辛，性凉；具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

食用价值:
在关资料报道鲜花内含有人体所需的22种氨基酸、16种维生素、27种常量和微量元素，以及多种类脂、核酸、生长素、酶类和抗菌素等生物活性成分。
花卉与花粉中对人体有用的物质达96种之多，花粉比牛奶、鸡蛋的营养价值高出7-8倍。
近期研究得知花中还含有增强人体体质和保障人类健康至关重要的高效生物活性物质（生物碱类）

药用价值:
花卉还有独特的药理功能，许多鲜花不仅有清热解毒、理气养血之功效，还有清胆健脾、提神抗癌之效，常食鲜花可增强免疫、祛病益寿、养颜美容。
国外的研究也表明，花瓣富含保护健康的抗氧化剂、矿物质及维生素，花椰菜含有保健防癌的化合物；蒲公英等则富含类胡萝卜素；山楂花还含有保护心脏和加强血管的生物类黄酮维生素P。

鲜花食品被认为是21世纪食品消费的新潮流，并已成为国际上的热潮。可食鲜花完美地体现了食品的三大功能：
1、色、香、味俱全，即可外观美丽，色艳香鲜，风味独特；
2、营养价值高且全面，含有丰富的蛋白质、18质氨基酸、脂肪、淀粉、14种维生素、多种微量元素以及生物碱、酶、有机酸、酯类等多种功能成成份；
3、对人体有良好的保健和疗效功能，常食可增强免疫、祛病益寿，养颜美容，并对心脑血管疾病、贫血、糖尿病有较好疗效。
鲜花对环境敏感，花期短，受环境污染的机会少，正常发育的鲜花是真正的绿色食品，是现代人追求食品天然化、营养化的佳品。

素炒芭蕉芭和肉末炒蕉花

包蒸蕉花

蕉花三鲜汤

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