点击图片查看大图| 种类: | 干灰树花 |
| 等级: | 一级 |
| 完整性≤: | 80.0 |
| 丛宽: | 5-20 |
| 杂质≤: | 0.5 |
| 水分≤: | 10 |
| 产地/厂家: | 云南 |
一、野生菌干品灰树花概况
云南野生菌灰树花（又名舞茸）是食、药兼用蕈菌，野生菌灰树花属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。
野生菌干品灰树花的异名很多，灰树花有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把灰树花叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。
据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。 
二、野生菌灰树花营养价值
灰树花是一种土特产，灰树花味甘、平、无毒，可治痔疮，具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效。
子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%，对小白鼠肉瘤180的抑制率100%，对艾氏癌的抑制率90%。
三、野生菌灰树花的功效作用
1、具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用，
2、对肝硬化、糖尿病、水肿、脚气病、小便不利等症有显著疗效。
3、常食能补身健体，益寿延年。
4、树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治疗乳腺癌、肺癌、肝癌，缓解疼痛的功效；
5、改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。
6、灰树花中富含的铁、铜和维他命C，能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。
7. 减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；
8. 抑制脂肪细胞堆积；
9. 降低血压；
10. 增强免疫力 
四、灰树花烹饪
灰树花炒丝瓜
主料：灰树花
辅料：丝瓜、枸杞
调料：盐、味精、高汤、水淀粉
五、野生菌干品灰树花口感特点：营养丰富，清淡爽口。
灰树花烹制方法：
1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块；
2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟；
3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。
灰树花炖土鸡
俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，
不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的
灰树花是一种野生菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。
原料：本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。
调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。
灰树花特色：清醇鲜香，滋补养身。 
灰树花做法：
1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺
火烧开，然后用小火炖2个小时。
2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。
3．最后加入胡椒粉即可
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