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枣区地处黄土高坡，彼邻黄河之畔，阳光充足，温差大，这样的地理条件造就了优良的枣质，枣体皮薄、肉厚、核小，味甘，是现代人营养的方便食品，也是不可多得的馈赠佳品。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用； 5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效； 6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

1、红枣茶：
调味料：红糖适量  
做法   1.将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软。   2.把茶叶过虑掉，饮煮好的茶汁即可。   红枣的功效：有效地帮助补血，强健脾胃。
2、红枣葱白茶：
材料 红枣………25颗 葱白………6根  
做法   1.葱白部位洗干净，切成段状。   2.将红枣与葱白放入锅中，加入适量清水煮沸即可。   红枣的功效：有效安神，具有镇定情绪的作用。
3、薏仁红枣粥
原料：薏仁20克、红枣7颗、粳米50克、白糖少许
做法：1.薏仁淘洗后温水浸泡20分钟；红枣、粳米洗净。
          2. 将三者放入锅中加水煮开后，转小火煮至薏仁开花、汤稠即可
功效：此粥具有补脾胃、利湿热、养心气的功效，患慢性胃炎、慢性肝炎兼有湿热者尤为相宜。可做早餐或当午间点心。
4、小米山药红枣粥
原料：红枣7颗、山药20克、小米适量、白糖少许
做法：1.红枣用沸水涨发，去核切丁；山药去皮切丁。
          2.红枣丁和山药丁加白糖腌半小时左右。
          3.小米熬成粥；加入红枣丁、山药丁，再小火熬10分钟左右即可。
功效：补脾益气。适用于老年体弱、大便溏泄者
    红枣的吃法还需要我们大家来挖掘，只有多去了解红枣的营养价值，才能为我们的健康饮食打好基础，才能全身心投入事业并享受生活。