点击图片查看大图| 品种: | 紫薯 |
| 等级: | 1 |
| 完整块根≥: | 90 |
| 不完整块根≤: | 10 |
| 淀粉含量≥: | 6.72 |
| 蛋白质含量: | 40 |
| 产地/厂家: | 湖北康百杰食品企业有限公司 |
紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔
