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提示信息| 净重：400（g） | 保质期：365（天） | 原产地：广东 |
| 储藏方法：零下18度 | 等级：优 | 售卖方式：包装 |
| 特产：否 | 产品类别：其他（） |
烤鳗富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
烤鳗的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。烤鳗肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
烤鳗富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
烤鳗在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃烤鳗时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
