加工贸易形式:来料 | 加工能力:3.2吨/小时,24小时/日 | 主要加工设备:电子直线加速器 |
加工设备数量:4 |
肉类食品的营养价值很高,是人类营养膳食的必需品,富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,但极易引起各种病原菌、腐败菌的污染,因此成为辐照技术应用的重要领域。
电子束是由功率大、能量较高的电子加速器产生,适用于各种小包装肉品或冷冻肉品的杀菌,特别适用于对肉品的表面杀菌处理。电子束辐照装置不需要辐射源,同时具有可调节功率的特点,可以与生产线相连接,实现在线食品辐照,从而提高食品的辐照效率。
前国外对电子束辐照在肉制品杀菌保鲜中的应用研究的较多,而国内涉及的较少。而我公司拥有全国最先进的电子束这一技术。
灭菌原理:电子加速器产生的电子束射线具有很强的穿透力,能透过包装直接作用于大肠菌、沙门氏菌、霉菌等细菌,直接杀死细菌,同时将细菌的染色体打断,就算有幸存的细菌也无法繁殖,从而达到延长保质期的作用。
是否安全:世界各国和国际组织经过几十年的辐照食品安全性试验证明,食用辐照食品对生长、繁殖、寿命无不良影响,同时也没有致癌、致畸、致突变性的问题。迄今为止还未发现因辐照产生的有害物质。由联合国粮农组织、卫生组织、国际原子能机构(FAO/WHO/IAEA)所资助的辐照食品安全性联合专家委员会于1980年12月4日批准,为便于实物的贮存,任何食物可用10 kGy以下的剂量辐照,不需要进行毒理学方面的检验。认为食品辐照是一个物理过程,10kGy以下剂量辐照不会引起毒性危害。
灭菌过程:流水线处理,全程总控室电脑控制。未处理的产品到公司后由工人卸下并贴上未照标签,处理前存放于未照区。灭菌处理时在上货区由工人小心装上流水线吊篮,被送入隧道,经过辐照窗口接受电子束扫描后运行出隧道,在下货区由工人卸下后整理好贴上绿色已照标签送到已照区保存。
质量保证:公司通过ISO9001质量认证体系,全程电脑监控,纸质记录保存,辐照后提供辐照证明证书。
NBL系列电子加速器技术参数
技术参数 | 指 标 |
电子束流能量 | 8-12Mev |
平均束流功率 | 6-10KW |
扫描宽度 | 700mm |
扫描不均匀性 | <10% |
能量不稳定性 | <5% |
束流不稳定性 | <10% |
传输速度 | 0.3-22.0meter/m |
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