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热风旋转炉对高质的面包、蛋糕、月饼、烤鸡、烤鸭等烘烤最为适宜。该机应用了热风循环、小车自转和加湿装置融为一体，使食品各部分受热均匀、色泽一致。其热源采用柴油燃烧器和电加热等几种，使用柴油燃烧器，热效率高，保温性好，更方便经济。