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提示信息| 新奇创意项目：报名 | 等级：一级 | 杂质≤：0.1（%） |
| 水分≤：15（%） | 产地：四川 | 野生菌：食用菌 |
| 品种：野生食用菌 | 完整性≤：80.0（%） |
野生菌汤料包全部采用松茸、如羊肚菌、鸡纵菌、牛肝菌、青头菌、干巴菌、松茸、香菇菌、白风菌、鸡油菌等天然野生菌类植物为原料，使产品保留了野生菌独有的鲜味和香味，放入各种汤中，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一,是山珍火锅菌汤、汤锅店首选底汤料。
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山珍蘑菇菌汤的做法：
1、标准比例：汤料包：雅乐鲜山珍煲1斤：70斤水
2、步骤（温度）：a,加冷水或者加高汤泡菌包料，开始温度50-60°,大火冲开，持续约10分钟，达到沸点100°,小火持续30分钟。
高汤的操作方法和配料：（100斤汤）大骨5斤，鸡架5斤，老姜0.5斤，大葱0.5斤，花椒10克。用大火冲开，小火微调，大约1小时30分钟
调锅（3000克菌汤一锅）计算：以菌汤用菌汤1000克和高汤2000克冲对，加入
调味料：（雅乐鲜蘑菇精20克，猪油20克，鸡油20克，雅乐鲜菌油15克.西野山珍精10克）加入3个枸杞。2个大枣。一小葱花
二：昌联山珍菌粉速溶冲调方法：山珍菌粉（比例：25克菌汤：3000克高汤）然后加入（雅乐鲜蘑菇精20克，猪油10克，鸡油20克，雅乐鲜菌油10克.雅乐鲜山珍精专用调味料20克）
1、标准比例：汤料包：雅乐鲜山珍煲1斤：70斤水
2、步骤（温度）：a,加冷水或者加高汤泡菌包料，开始温度50-60°,大火冲开，持续约10分钟，达到沸点100°,小火持续30分钟。
高汤的操作方法和配料：（100斤汤）大骨5斤，鸡架5斤，老姜0.5斤，大葱0.5斤，花椒10克。用大火冲开，小火微调，大约1小时30分钟
调锅（3000克菌汤一锅）计算：以菌汤用菌汤1000克和高汤2000克冲对，加入
调味料：（雅乐鲜蘑菇精20克，猪油20克，鸡油20克，雅乐鲜菌油15克.西野山珍精10克）加入3个枸杞。2个大枣。一小葱花
二：昌联山珍菌粉速溶冲调方法：山珍菌粉（比例：25克菌汤：3000克高汤）然后加入（雅乐鲜蘑菇精20克，猪油10克，鸡油20克，雅乐鲜菌油10克.雅乐鲜山珍精专用调味料20克）
