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提示信息| 品种：奇新 | 种类：干木耳 | 等级：特级 |
| 干湿比≥：1：8 | 耳片厚度≥：0.15（mm） | 水分≤：8%（%） |
| 杂质≤：1（%） | 灰分≤：1（%） | 产地/厂家：福建 |
银耳也叫白木耳，有“菌中之冠”的美称。 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品代替 。
