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提示信息| 等级：一级 | 杂质≤：0.1（%） | 品种：北风菌 |
| 水分≤：85.0（%） | 完整性≤：90.0（%） | 产地：云南丽江 |
产品介绍
云南野生菌多在夏季雨水多时生长，此菌“要在北风起时”生，因此名北风菌，产于丽江和香格里拉海拔高的地区，多生长在灌木丛中，味道鲜美，为野生菌中的佳品。
北风菌有很高的营养价值。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等多种成份。质优味鲜，堪称菌中佳品，北风菌新采鲜食无论包馅、烹炒、做汤，味道都极美。速冻北风菌任何食品添加剂，更是完美保留了它的营养和口感，是星级酒店采购的首选
养成分：每100g干品含天门冬氨酸1．89g、苏氨酸1．01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。
食用方法
凉拌北风菌
材料
北风菌，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许
做法
1.北风菌放在温下解冻撕细后焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
肥羊肉卷北风菌汤
材料
肥羊肉卷，北风菌，香菜，辣椒油
做法
干净的锅里倒上热水，下入撕细后的北风菌。
开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段
吃的时候，自己加醋，胡椒面各种调料，
不喜欢的就直接喝就可以了
