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提示信息| 灰分≤：8.0 | 等级：特级 | 杂质≤：1.0 |
| 种类：鲜牛肝菌 | 水分≤：92.0 | 虫蛀率≤：3.0 |
| 产地/厂家：云南南华 |
产品介绍
黄牛肝菌，中文学名：黄皮疣柄牛肝菌,云南称为“黄癞头”。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生，是野生牛肝菌一个主要品种之一。
黄牛肝菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，口感极好，是一种世界性著名野生食用菌。（注：该菌柄帽极易分离，清洗速冻以后有部分是菌柄和菌帽是脱开的）
营养价值：500 g冻品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物12.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg.
食用功效：具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
发货方式：数量大的发航空，需要去机场自提。量少可以发顺丰速运，但超过24小时就开始解冻，解冻后菌体较软，并有少量水份化出，请朋友们了解后再拍。（注：解冻不是变质，速冻野生菌都要先进行解冻后才能食用）包装方式：用冰袋加泡沫保温箱运输。可以保证三天不变质！请朋友们收到货即刻开箱，取出后放入冰箱内冷冻。
食用方法：
干椒黄牛肝菌
材料：鲜黄牛肝菌、花生油、盐、味精、干辣椒、蒜。
做法：
1．黄牛肝菌洗净，切成片
2．将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段
3．锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下
4．旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。
5．口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。
牛肝菌炒肉
用料：
牛肝菌、猪肉、蒜、姜、花椒
做法：
1.牛肝菌泡发切片
2.肉切片裹淀粉
3.肉片用大油滑开
4.加入牛肝菌一起用水焖
5.收汁后加调料起锅
