点击图片查看大图| 品种：各种笋类 | 重量：0.25（kg） | 膳食纤维含量：100（%） |
| 蛋白质含量：100（%） | 脂肪含量：0（%） | 产品产地：福安市 |
竹笋
竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
竹笋选择
一要看根部，竹笋根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩。
三要看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四要手感饱满，肉色洁白如玉。
笋肉色白，回口爽甜，清香可口的特性，含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质，具有清热解暑的功效，是优质的天然绿色保健食品。餐桌佳肴上选原料
这是一种生产自沐川天然竹林的野菜，洁白如玉，农民每到这个季节就去山里搬竹、当慢慢拨开竹壳的时候，一股清香就扑面而来。因为要保持其新鲜、水分和营养、所以没有去笋壳.
