从黄岛连锁酒店那里了解到,不同客源市场的消费特点,在设计产品和服务场所的选择上都要充分的考虑,以减少对其他宾客的影响。例如,团队宾客、会议宾客的要求和特点与商务散客游客明显不同,在登记入住、退房以及用餐等方面,最好设立单独的地点和餐厅,与商务散客分开;餐厅应设置无烟区,客房应设无烟楼层,就餐与住宿电梯要分开等,应利用区域将客源分开,减少相互间的不良影响。品牌是酒店在消费者心目中的形象,如有的酒店以会议酒店为社会所熟知,有的酒店以最佳的婚宴举办地受到追捧……
酒店可以根据自己的需要实施品牌战略,强化品牌形象,用品牌筛选不符合目标市场的宾客。大多数的宾客对其他宾客的影响不愿意表现出来,更不愿意当面制止,以免发生语言或肢体的冲突。酒店的员工应该站在维护宾客利益的角度,对一些宾客的不当行为进行引导,用服务阻止或限制不良行为。
总之,宾客的管理是黄岛连锁酒店在管理上的一个难题,其对不同宾客的不良影响具有突发性、不确定性等特点,这不仅要求酒店服务人员要有临时应变能力,而且还能为宾客创造舒适、便捷消费环境的责任意识,在平时的服务工作中不断总结、改进。