点击图片查看大图| 品种：雪耳 | 种类：干木耳 | 等级：特级 |
| 干湿比≥：1∶15 | 耳片厚度≥：0.02（mm） | 水分≤：15.0（%） |
| 杂质≤：0.1（%） | 产地/厂家：古田 |
清宫太医唐容川《本草问答》载：“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。称：白耳润肺生津，主攻：生津、活血，慈禧太后常喝的白耳就是银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。
据统计每百克银耳含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
银耳中的有效成分多糖类物质以及富含硒等微量元素，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。因此，对肿瘤细胞有明显的抑制作用。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
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