海安伟焰天份厨具厂

产品名：立式旋转式电烤炉 

型号：HX-206                                                                   

外形尺寸：670*550*1580mm      

额定电压：220V　　　　　　　　　　　　

额定功率：6.7KW  

电烤炉说明：

 立式旋转电烤炉具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。

产品说明：

 1.具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，

 2.采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点。

 3.宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。

普通做法

食材准备

　　鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，料酒10克，生抽、叉烧酱、辣椒粉、花椒、大葱、生姜、砂糖少许。

制作步骤

　　1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干； 

　　2、用味精、盐、酒、生抽等调料搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用砂糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇、辣椒和葱） ； 

　　3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油、叉烧酱等即成装盘。烤箱200度，40~60分钟左右，视鸡的大小和个人爱好而定；

 

五香味做法

食材准备

　　主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克 、果木香熏腌料40克 

　　配料:水（冰水或凉水）70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

制作步骤

　　第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。 

　　第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。 

　　第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时 

　　第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入烤鸡炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

奥尔良烤鸡做法

制作原料：

　　奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡、金针菇、洋葱、香菇

 1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；

 2、腌制整鸡

 3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；

 4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；

 5、装入保鲜膜，倒入腌料；

 6、入冰箱12小时。

 7、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。

 8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60钟； 

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 

食物相克

　　1、不宜与兔肉同时食用。 

　　2、不宜与鲤鱼同时食用。

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