点击图片查看大图| 等级：一级 | 杂质≤：0.2（%） | 种类：干香菇 |
| 水分≤：90.0（%） | 菌盖直径≥：2.0以下（cm） | 开伞度≤：7（cm） |
| 品种：普通香菇 | 残缺菇≤：1.0（%） | 菌盖厚度≥：0.2-0.4（cm） |
| 产地/厂家：湖北随州 |
这种小香菇又叫珍珠菇，小菇仔或者小菇丁。
浸泡指导：
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
3，干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。
湖北美名扬商贸有限公司注册地在湖北省武汉市汉阳区，生产基地位于湖北省随州市，这里是香菇和黑木耳的发祥地，是香菇的故乡，悠久的食用菌栽培历史创造了这里的文明生活；拥有全国最大的香菇市场，也是全国最大的食用菌集散地，享有“中国菇城”、“食用菌王国”之美誉。
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