2、莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;

3、制作过程:
1）、莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2）、开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;
3）、30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣；
4）、把枣煮胀,煮烂;
5）、当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

4、把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.

银耳枣仁羹
　　夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

木瓜银耳汤

原料：木瓜、银耳。

辅料：梨汁、冰糖。

做法：1、银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅。

2、木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅。

3、高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可

燕窝银耳羹
　　夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

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