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速冻的优点

发布时间：2016-11-07 浏览次数：1 返回列表

1、避免在细胞之间生成大的冰晶体；　　2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少　　3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度