点击图片查看大图这三种石制家什过去是“米面加工厂”。功能不同，使用方法也不一样。
石碾用来砸面，叫砸碾。一张石碾盘，四、五平方米，上面放一粗大石滚，俗称碾轱碌。碾轱碌两侧中心处凿有两个臼窝。碾盘中间嵌入一根胳膊粗的铁柱，俗称碾盘心，用一木制碾框通过臼窝将碾轱碌控制在碾盘上，在外力作用下，使其环绕着碾盘心循环转动。旋转过程中，就把放在碾盘上粮食砸成了面粉。为加大碾盘和碾轱碌的磨擦力，增加砸面速度，碾盘和碾轱碌上都要刻上密密麻麻的纹路，叫做碾纹。碾纹堪称艺术品。那些石匠实在让人佩服，就凭一把小铁锤和一根钢錾，硬是在坚石上镌刻出一幅幅美丽的画面来——或山川湖泽或花鸟虫鱼或老幼人物，无不活灵活现栩栩如生。我小时候常帮妈妈砸碾，踩着碾道转圈是非常枯燥乏味的，很容易疲劳，于是就想出个解除疲劳的办法：观赏碾纹。碾轱碌转动，碾纹也跟着转，就像看电影，欣赏艺术的同时又干了家务一举两得。碾纹极易磨损，两三个月就需重新镌刻一次。
与石碾略有不同，石磨上下两页同等大小，合在一起，架在两根木棍上，故石磨计数单位称“合”。上页石磨的腰间楔入一木桩，用一绳索袢住，再插入一木杠推着磨页走，所以叫推磨。家乡石磨用途比较单一，只在逢年过节时磨豆腐用。石磨也有磨纹，但它在内部，外边看不到，所以凿刻得粗糙简单，技艺高的石匠都不愿意凿刻石磨，大都委派自己刚招收的徒弟去支应差事。石磨其实是石匠学艺的实验品。
石臼也叫兑臼，是一种非常古老的农用家什，据说在石碾、石磨出现之前，人们就是用石臼加工粮食的。后来石臼的功能逐渐退化，只用来捣米（南方叫舂米，用木制机械。用石臼还是称捣米准确）了。石臼的形状很特别，一方大石块上凹进去个坑，一米左右深，直径半尺。捣米时，将稻谷或谷子放进去，然后将一根粗大的石杵插入石坑,双手拎着杵把上下捣击。捣击一阵后，须将坑里的谷物掏出来，用簸箕将谷皮除去，再放进石坑里捣。如此这般三四个来回后，石坑里就剩下白花花和黄乎乎的米了。用石臼捣米既是力气活又是技术活。首先那根几十斤重的石杵要拎得动。捣米时力气还要用匀，轻重缓急、抑扬顿挫都要将分寸拿捏准确，否则，不是捣不出米就是把米捣烂。这项工作非男子汉莫属，女人站在旁边除谷皮。
过去有谚云：要想吃得饱，学会砸、推、捣。特别是年轻小伙子，有一手捣米好技术，漂亮姑娘就会主动找上门。
