点击图片查看大图
提示信息| 规格:280 | 产品类别:刀具套装 |
| 加工定制:是 | 加印LOGO:可以 |
| 材质:不锈铁 | 产品上市时间:2013年夏 |
| 产地:阳江 | 是否有专利:有 |
【刀具保养】
菜刀和我们的生活息息相关，有厨房就离不开菜刀。为了我们的身体健康，我们一定要注意每天擦拭刀具，保持刀具的清洁卫生，同时为使刀具保持良好的使用性能，使用菜刀时应认真阅读产品使用说明书，按刀具的使用功能正确使用。一般可遵循如下的方法：
1、使用斩切刀或骨刀斩骨时，要直上直下，勿左右摇摆。
2、刀具使用完毕用清水清洗，并用干净的用毛巾抹干刀体、刀根、刀背，并把毛巾裹在刀柄上，来回的转动，把刀柄抹干净，然后轻轻套进刀座内。
3、刀具应放于通风透气、没有酸碱腐蚀的地方。
4、定期复磨刀具，清除刀具上的污物，油渍、污渍等。随时保持每一把刀的最佳状态。
选购刀具：
⒈选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕。
⒉选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口一条黑色线，无“白刃口”
⒊刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。
⒋刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动
刀具使用常识：
⒈斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。
⒉斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部位斩骨，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，属使用不当，不属保修范围。
⒊刀具每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具以防生锈。（不锈钢刀具接触到一氧化碳气体一会产生黄斑，宜防止）。
⒋菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用干布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀放在淘米水中浸3小时，可以去锈。
⒌刀具水磨法：刀用钝时，加水以15°-20°度夹角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。
本套刀具采用特殊钢制造，质量保证，手感舒适，刀座采用ABS工程塑料经多次注塑精制而成，造型美观，清洁卫生。
斩切刀：适用于斩切排骨.鸡.鹅.鸭等中.小类骨头食物。斩切时宜直起直落不可左右摇摆，以免损坏刃口。
切片刀：超薄刃口设计，是对鱼.肉.蔬菜等生熟食品进行切片，切段，切丝等。使用时不宜斩切硬物，以免损坏刃口。
冻肉刀：刃口设计有细波形锯齿，可切可锯，一刀多用，切割冻肉，冻鱼，蔬菜，瓜果时有不漏汁功能。
西瓜刀：用于界开各种水果，也可用作面包刀。
水果刀：用于切割各类水果，刃口锋利，轻巧方便。
厨房剪：剪刃口用于开家禽肠肚，柄上部带齿，可用来开瓶盖，夹核桃外壳等硬物。
