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花椒油树脂:
从花椒中提取出的挥发性油,是花椒香气的主要有效成份,每公斤精油相当于40—60公斤原料花椒所具有的香气程度。可直接或稀释后用于调制产生花椒的特有香气,是食品加工企业和香料行业理想的调香原料。
【生产工艺】以优质韩城大红袍为原料,采用超临界CO2萃取技术生产精制而成,产品有效的保存花椒原风味特点。
【感官性状】浅黄色油状液体,具有浓郁纯正的花椒香气及花椒麻味。
【主要成分】柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。
【产品规格】1:46即本品每公斤的香气和风味相当于纯原粉46公斤。
【产品应用】各类咸味食品:方便食品、肉制品、麻辣小食品、速冻、膨化食品、腌制配料、酱卤食品、餐桌烹调等。
【用法用量】根据风味需要适量添加。参考用量:在咸味香精中添加量0.1—1%;不同
风味可适量增加。
【产品配料】花椒精油;精制植物油。
【使用范围】用以配置各类食品香精。
【使用方法】与食品原料或其他配料混合均匀即可,本产品不可单独食用。
【储存条件】应密封存储于阴凉干燥避光通风处。
【包装规格】食品级高密度聚乙烯(HDPE),500克,1公斤、5公斤、25公斤。