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花椒油树脂:
采用萃取法从花椒中提取的含有花椒全部风味特征的油状制品,每公斤相当于40—60公斤花椒所有有的香气和麻感,且性状稳定,使用时分散均匀无残留物,是调制花椒香气、麻味的理想原料。
【生产工艺】以优质韩城大红袍为原料,采用超临界CO2萃取技术生产精制而成,产品有效的保存花椒原风味特点。
【感官性状】柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。
【产品应用】各类咸味食品:方便食品、肉制品、麻辣小食品、速冻、膨化食品、腌制配料、酱卤食品、餐桌烹调等。
【产品特征】麻味较重,椒香浓郁。
【产品规格】1:35即本品每公斤的香气和风味相当于纯原粉35公斤。
【用法用量】根据风味需要适量添加。参考用量:在咸味香精中添加量0.1—1%;不同风味可适量增减。
【产品配料】花椒精油;精制植物油。
【使用范围】用以配制各类食品香精。
【使用方法】与食品原料或其他配料混合均匀即可,本产品不可单独食用。
【存储条件】应密封存储于阴凉干燥避光通风处。
【包装规格】食品级高密度聚乙烯(HDPE),500克,1公斤、5公斤、25公斤。