点击图片查看大图| 品种：蝈蝈 金蝉 竹虫 山牛 | 产地/厂家：济南 | 用途：食用 |
| 体重：0.1（g） | 成活率：98（%） | 屠宰率：100（%） |
| 饲料转化率：90（%） |
【功效】利水消肿；通络止痛【主治】水肿尿少；腰膝肿痛；湿脚气 【生态环境】生活于荒地草丛及豆地中。 这是蝈蝈的兄弟——蛐蛐 【采收和储藏】夏、秋季捕捉，捕后沸水烫死，晒干或烘干。 【资源分布】分布于河北及河南、江苏等地。 【动植物形态】螽斯，全体绿色。触角鞭状，长于体躯。复眼卵圆形。前翅近膜质，较弱，前缘向下倾斜，静止时左翅覆于右翅之上方。雄虫在左前翅的轭区有圆形的发音器，右前翅的基部有光滑的鼓膜。听器位于前足胫节基部外侧。性味】味辛；微甘；性平【用法用量】内服：研末，2-3只。外用：适量，研末吹耳。
竹虫是螟蛾科禾草螟属的昆虫 ,成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上 ,一年 1代。竹虫的食用虫态为幼虫 ,幼虫每年 10月至次年 2月出现。幼虫长桶形、乳白色 ,富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿质元素、维生素等营养成分 ,蛋白质含量可达 30 %～ 4 0 % ,氨基酸含量为 2 9.90 % ,粗脂肪含量为 6 0 .4 2 % ,不饱和脂肪酸含量为 55.9% ,营养丰富。油炒或油炸脆后食用 ,味道鲜美。竹虫为食用昆虫的珍品 ,具有营养丰富 ,产量高 ,易采收 ,寄主竹数量丰富 ,易栽培的特点 ,有很好的开发利用价值。但在开发利用竹虫时 ,应将资源保护与利用相结合 ,通过保护与利用并举的措施
食用金蝉的方法可根据个人喜好，既可作成味美可口的“香酥金蝉”“油炸金蝉”，也可作成清淡微辣的“椒盐金蝉”。下面将“油炸金蝉”的烹制方法介绍如下：可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐吃，口感特别鲜嫩，蝉去翅以后的加工方法和知了龟相同。
