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茶油是从木本油科植物油茶籽提取而成，是世界四大木本植物油之一。
本产品利用大别山腹地，国家级生态示范县，岳西县的优良油茶树种子，采用压榨工艺制取毛油后，再经国内先进的全封闭不锈钢生产设备，经脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱脂、脱水等工艺精制而成，去除了毛油中的有害物质，不含荞酸，黄曲霉素和胆固醇，不饱和脂肪酸含量达94%以上，其中油酸含量80%、亚油酸含量10%、亚麻酸含量0.11%，并富含维生素E、B和钙、铁等微量元素、被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素。享有“东方橄榄油”之称。
