通芯率:90.0 | 干燥度:90.0 | 品级:一级 |
品种:白莲子 |
莲子是9成通芯,并不是所以的通过芯的都没芯,9成通只是通芯率,因为机器通芯,做不到通过芯的所以莲子都没有芯,请谅解。
我国莲子以湖南湘潭产的湘莲,福建建宁县产的建莲,浙江武义县宣平产的宣莲最为著名,被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色,历来作为进贡朝廷的珍品,故又称“贡莲”,被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围,泛指湖南莲子为“湘莲”。
红粒莲
磨皮白莲
又名白莲,磨白莲,磨皮白莲。 由钻芯莲经过机械磨皮加工而成,去除了莲皮、莲芯的苦涩口感,珠圆玉润,又香又糯,为滋补食用的佳品。
莲子去掉黑色硬壳后,不去莲心,放入磨皮机,让莲子米之间、莲子米与机器之间摩擦,使莲子米的红衣磨掉,直到只看见淡淡的红色的纹理痕迹。磨好的磨皮莲子,白色里带一点淡淡的黄色,看上去上面有一层白色的粉,那是莲子米磨出来的粉末。因为没有去掉连心,在莲子头部可以看见露出的绿色的莲心。
实芯白莲,即没通过芯的
7成通芯莲
7成通芯莲
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