点击图片查看大图| 品种: | 佛指 |
| 等级: | 1级 |
| 千克粒数: | 361-440 |
| 出仁率: | 78.0 |
| 品牌: | 心果 |
| 净重: | 100斤 |
| 原产地: | 泰兴 |
| 包装: | 鱼鳞口袋 |
量大可发物流
产品介绍：
产品名称：泰兴果（大佛指）
等级：一级
包装方式：鱼鳞袋
规格：100斤/袋
颜色：白色或淡淡的黄白色（白色是机器去果皮法，黄白色是手工去果皮法）
绝对保证是2013年秋天的白果，如果发现不是2013年的白果，假一罚十。
产品特点：
●果大（粒重2.1-3.13克），壳薄（壳厚0.30-0.47mm），出核率高（平均26%以上），出仁率高（出仁率78.4-85.1%），仁饱满（采收后壳仁无空隙），浆水足，种壳结构细密，糯性强，贮藏期长（常规可贮5个月），其品质为中国之冠。白果已被国家卫生部列为药食兼用食品。泰兴白果营养丰富，药食俱佳。白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯，据初步研究，白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素，是上等食疗干果。经常食用，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病，特别是对心脑血管疾病有特殊疗效，还具有强壮身体，健脑提神，嫩肤抗皱等功效，是滋补身体的首选佳品。
●感观特征：外形长卵圆形，呈佛指状。核大，出核率高，壳薄，出仁率高，仁饱满，浆水足，壳细紧密，贮藏期长。外壳呈汉白玉色，具光泽。果仁质地细腻，有韧性，糯性强，味甘清甜，略有苦感。
●理化特征：出仁率：78～85%。种仁水分：≤59.0%。蛋白质≥4.3%，淀粉≥50.0%，可溶性糖≥9.0%，黄酮≥0.8%，萜内脂≥0.2%，氢氰酸≤5.0μg/g。
白果的功效：
白果，又称银杏。银杏的种仁，除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。
●敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
●治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
●经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
●银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
白果食用方法：
一、剥壳方法：
1.将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
2.剥开，搞出带衣的果仁。
3.将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
二、生食方法：
1.取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶（豆浆）和食糖（蜂蜜）冲泡，也可以直接泡茶。
2.美食功效：《本草纲目》中记述其功效：“生食降痰，消毒入虫。”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
三、微波炉烘烤：
1.制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中（不需剥壳，吃时再去壳），用中火烘烤1-3分钟即可。
2.美食功效：清香怡口，润肺益寿。
四、椒盐白果：
1.制作方法：将白果壳敲破（同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳），炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
2.美食特点：口味咸香、松软怡口。
3.美食功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
五、白果炖鸡：
1.美食原料：新鲜母鸡1只、白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐10克、新鲜香菇（可选）。
2.制作方法：
（1）将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。
（2）将白果壳敲开，将种仁洗净。
（3）将老母鸡剁成块状或整只入锅，加水（以淹没鸡为度），放姜片、绍酒。
（4）加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟，放入白果、香菇、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓即可。
3.美食特点：汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。
4.美食功效：具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
六、白果烧牛肉：
1.美食特点：软烂香甜、形态丰满。
2.美食原料：牛肉750克，葱50克，白果250克，姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，盐3克，豆油40克。
3.制作方法：
（1）牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
（2）白果去壳，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，搓去嫩皮。
（3）炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，抄成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻。
（4）待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好。
（5）同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
（6）捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，匀薄芡，出锅，即可。
4.美食功效：益气补虚，清座软坚，对动脉硬化、高血脂、高血压等心血管疾病有防治作用。
七、拔丝白果：
1.美食特点：色泽清雅、口味甜美、口感软糯、清香诱人。
2.美食原料：白果250克、白糖150克、色拉油少许、水。
3.制作方法：
（1）白果去壳洗净，淖过水2分钟。
（2）将洗净的白果裹上单液，放入干生粉中拍粉待用。
（3）炒锅上火，放入少量色拉油加热，加入清水、白糖，用小火熬粘。
（4）放入白果，翻炒均匀。
4.美食功效：祛痰散瘀、清痤软坚、泽肤美容。
有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水。再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说，这种吃法只要坚持每天服用3--7粒，具有极其明显的滋补养身作用，由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后极易形成糊状，这种吃法也是可行的， 白果生食，也别有风味，生食的好处是:种仁内一切成分未经破坏，特别是有效药用成分含量高，可以有效地防病、治病，无论哪种食用方法，都要注意控制用量，特别是生食白果，一定要慎之又慎，这是因为白果具有微毒。
保存方法：
1、用透气的东西包着，譬如说纸盒子、网袋子，在室温下可保存三至六个月
2、如果空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，不过，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样可以吃，没有影响。
3、最重要的是，要防止干掉，干掉就没有办法吃了。
4、如果想保存的时间长的话，就可以直接放冰箱的冷冻室里。冷冻！不是冷藏！冷冻的话，可以吃到明年新鲜银杏再次上市。
5、如果是在南方，空气本身比较潮，那么，建议直接放网袋子里，太阳好的时候拿出来晒晒。不晒也问题不大，就这样可以收三至六个月。
6、长时间保存，请冷冻！
7、常温超过15度，必须放冰箱保存，本店不承担由于保存不善白果坏了，或者发霉了，不可以吃的后果！！！
白果果实之所以会散发出臭味，是因为果实外皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮,臭味是由这两种物质混合产生的，这个是新鲜白果的自然属性（注意：白果剥壳了果肉是美味可口的）。
泰兴白果荣誉认证：
泰兴白果因质优驰名于中外，在香港市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。20世纪80年代，江苏省外贸部门明文规定：泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。泰兴白果1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会；2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，成为中国唯一的白果证明商标。
据2009年统计，该市拥有定植嫁接银杏树530万株，人均4.2株，其中盛果树30.2万株。银杏大田成片林8.2万亩，其中千亩以上连片的5个，百亩以上连片的270个。银杏苗圃面积3000亩。常年白果产量4000吨，约占中国白果总产量的1/3。该市24个乡镇产量超500吨的2个，200——500吨的8个，100-200吨的6个。
泰兴市素以银杏栽培历史悠久、资源丰富、品质优良、创汇率高而被誉为“银杏之乡”，多次获得各种荣誉称号。20世纪80年代中期、90年代初期，先后被列为江苏省、中国干果林（银杏）生产基地。1994年和2001年，两次被国家林业局授予“全国经济林先进市”。1995年6月3日，时任国务院副总理田纪云为该市题词“银杏第一市”，同年12月，国务院发展研究中心市场经济研究所在中国“中华之最”评选中，授予该市“中国银杏之乡”称号（中最字0197）。
1996年，获原林业部授予的“全国科技兴林示范市”称号。
2000年，被国家林业局命名为首批“中国名特优经济林银杏之乡”称号。
2002年，被国家标准化管理委员会批准为“全国银杏标准化示范区实施县”。
“泰兴白果”（即泰兴大佛指）1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会，1997年在江苏省首届银杏名优品种评比活动中获“江苏省名优银杏”称号（第一名）。1999年，被江苏省质量管理协会用户委员会评为江苏市场用户评价满意商品，被’99昆明世博会指定为唯一无公害白果，享有永久冠名权。2002年7月，被江苏省无公害农产品认定委员会认定为“江苏省无公害农产品”；制定的“泰兴白果”标准作为2002年江苏省地方标准发布实施。2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册。
