珍珠聚宝盆(蛤蜊蒸蛋)的做法

也称蛤蜊蒸蛋,蛤蜊是年菜中必有的材料。它像元宝哦，祝福大家和我自已今年里财运亨通!

≮美食原料≯

蛤蜊 8粒?蛋  4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)

≮美食做法≯

1、蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳；

2、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；

3、蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml) 拌匀；（1个蛋加200ml的水）

4、大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）；

5、蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；

6、包上锡纸或者盖上盘子；

7、水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出；

8、将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可；

注：

1、马哈鱼籽可以用煮好的枸杞代；

2、也可用超市里卖的鱼籽寿司。呵呵,把里面的鱼籽拿出來就可以了

健康营养-------彩色炒丁

原料：

白果、青椒丁、胡萝卜丁、皮蛋丁、香肠丁、花生、蚝油1汤匙。

1、冷油冷锅，洗过的花生沥干水分，小火炒香花生，盛起备用；

2、热油锅，爆炒香肠至金黄，盛起备用；

3、爆炒胡萝卜，洒点水，稍煮2分钟让胡萝卜变软；

4、白果先在开水里煮上5分钟，再沥干水分，加入青椒、白果翻炒2分钟；

5、加入香肠、皮蛋、1汤匙的蚝油，翻炒均匀；

6、关火，加入花生炒均匀，装碟开吃咯；

7、来个特写镜头，花生香脆，青椒爽口，白果皮蛋绵软，香肠胡萝卜鲜甜，吃进嘴里，一样的美味有着不一样的感觉。