“颗粒碱”的全称应该是氢氧化钠，又名烧碱，分子式NaOH。是不可以食用和作为食品添加剂的，但有些无良商家会在泡发一些干货的时候使用。 片碱被广泛地用于制肥皂、纺织、印染、漂白、造纸、精制石油、冶金及其他化学工业等各部门中。
印染、纺织工业上，也要用大量碱液去除棉纱、羊毛等上面的油脂。生产人造纤维也需要片碱或纯碱。
精制石油也要用片碱。为了除去石油馏分中的胶质，一般在石油馏分中加浓硫酸以使胶质成为酸渣而析出。经过酸洗后，石油里还含有酚、环烷酸等酸性杂质以及多余的硫酸，必须用烧碱溶液洗涤，再经水洗，才能得到精制的石油产品。
在化学工业中，制金属钠、电解水都要用烧碱。许多无机盐的生产，特别是制备一些钠盐（如硼砂、硅酸钠、磷酸钠、重铬酸钠、亚硫酸钠等等）都要用到片碱或纯碱。
在冶金工业中，往往要把矿石中的有效成分转变成可溶性的钠盐，以便除去其中不溶性的杂质，因此，常需要加入纯碱（它又是助熔剂），有时也用烧碱。
在造纸工业中，首先要用化学方法处理，将含有纤维素的原料与化学药剂蒸煮制成纸浆。
合成染料、药物以及有机中间体等也要用到片碱。而颗粒碱是为了迎合特殊生产要求的需要做成的颗粒状碱。另外还有棒状，固状（桶状）都是为了特殊的生产需求而生产的。
价位高是因为它的生产工艺上多了一些手续所以提高了产品的生产成本，自然售价会有所提高。
