点击图片查看大图| 功率：4（Kw） | 营销：新品 | 包装：纸箱 |
| 电压：220（V） | 种类：电烤炉 | 加工定制：是 |
| 型号：FY--56 | 净重：13.5（Kg） | 适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备 |
| 品牌：Jieyi/杰亿 | 外形尺寸：500x470x210（mm） |
品名 电热2板鱼丸炉
型号 FY-56
规格500x490x210mm
电压 220V
功率 4KW
这里 14.5kG
孔直径3.5cm
章鱼小弯子制作方法：
脱水章鱼复水：把脱水章鱼洗净放在50度左右的温水里浸泡2小时，偶尔搅拌一下。（注；鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳），用不完的可放进0~5度冷藏柜里浸泡12小时，取出再放进50度左右的温水里浸泡2小时也可用。
(1)a、加1公斤章鱼粉及1.5或1.8公斤的脱水章鱼复水，再加10至20个鸡蛋及加prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"50克海鲜皇酱用搅拌器或放入搅拌机内搅拌均匀及可。
b、包心菜250g+洋葱50g切成大约一公分块状
c、新鲜章鱼或复完水的脱水章鱼切成大约一公分块状 待用（馅料可以用包莱或洋葱切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替）。
（2）章鱼丸制作过程：
a、先热炉，用电炉温至180度，用燃气即调大火加热3分钟；再调小火操作
b、加热后用刷子涂上薄薄的一层油，切记油不要放太多，免得章鱼烧吃起来太油腻。用少量调好的章鱼小丸子浆滴于炉子圆形内。
c、这时候就可以把搅拌好的小丸子桨料倒入模型的圆洞中约3/4满，接着把章鱼粒（约二至三粒）、蔬菜依适当份量一一填入每份小丸子桨料中，然后再淋上少量的桨料把章鱼粒、蔬菜盖住。加热约1分钟左右你就可以看到先倒入的桨料会膨胀溢出，这时你可以用竹签把溢出的桨料拨回洞中。等到你发现桨料周围已经和模型分离时，这时就可以很快速的用钢笺顺时针靠紧丸壁翻转180度在小丸子边缘划一圈后，继续烧烤另一边，(丸口转向底部前发现丸腔浆料不够填满丸囗时应及时往丸腔里补浆)。等整个小丸子膨胀呈现圆型的时候用钢签翻转烧烤一下，注满油煎至金黄色让章鱼小丸子四周的表皮更为酥脆。
d、起锅刷上混合酱(烧烤酱1+海鲜皇酱3)淋上沙拉浆、撒上鱼烧粉、再按客人的要求撤上海苔粉或柴鱼片、是否加芥茉酱也要看客人的要求而定。概括即[章鱼粉酱漏在炉子上,再放章鱼粒及青菜,再补章鱼粉酱,旋转一圈定型,再转一圈,剩下的缺口往下靠,就成丸子]
注意事项：
打开包装可以保存的时间是：沙拉酱1个月、章鱼粉3个月、鱼烧粉3个月、海苔粉3个月、其它材料一般超过3个月以上、不用时要放在保鲜柜内最好。鱼烧粉及海鲜皇酱是主香、沙拉酱、烧烤甜酱增加嫩滑囗感且有帮香作用、柴鱼片及海苔粉是提高观感及嘴嚼感。
新的章鱼炉要先洗净，加温到八十摄氏度，然后再放食用调和油半满浸泡半天，再清洗干净就可以使用了。
章鱼小丸子材料清单及参考价格：
鱼丸炉（二板）980元/台（燃气/用电）
章鱼粉（原味）3kg/包（40元*1包）
烧烤甜味酱500克/瓶（15元* 1罐）
海鲜皇酱500克/瓶（28元*1罐）
沙拉酱500克/罐（16.8元*1罐）
芥未酱350克/罐（40元*1罐）
脱水章鱼500克/包（58元*1包）
脱水海苔400克/包（58元）
柴鱼片500克/包（98元*1包）
鱼烧粉500克/包（80元*1包）
竹签6元/包
专用盒子1个*0.35元
酱料不锈钢漏斗1个*95
油酱壶1个*6元
打蛋器1个*15
不锈钢签（3元/支）
长吧台匙1支*13
调味粉筒（6元/个）
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