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青城苦丁茶

“苦丁茶”产自世界文化遗产之地----青城山 是青城山有名的一种养生保健茶。苦丁茶采自于青城山区野生冬青科乔木之叶制成的，泡出的茶色泽红亮，香气浓郁，刚入口时是苦的，但旋即回甘。该茶已有近千年的生产历史，药用价值极高。深受当地居民的喜爱！

 

产品描述

 干茶——叶片大而脆

  汤色——黄色明亮

  口感——味苦回甘

  香气------特有草药气息

 

青城苦丁茶的制作工艺分为以下几个步骤：

1、主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。

2、杀青：杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味。

3、揉捻：苦丁茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉。揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用。揉捻的目的使其呈现出色、香、味、形来。

4、干燥：鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、定形后，立即抖散在竹垫、簸箕或晒场上荫凉，待茶叶的含水量在3%—5%这时，茶叶就达到干燥程度。

 

青城苦丁茶的功效

 据《本草纲目》记载，苦丁茶具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功能。它内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、苦丁茶素、葡萄糖醛酸、植物固醇和多种无机盐。经常饮用，具有很好的清热解暑、除烦消渴，予防和治疗头昏、目眩、高血压、急慢性肝炎、胆囊炎等疾病的效果。

 

冲泡方法

冲饮苦丁茶的要点：

一、水要开，以沸水冲泡。

二、水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。

三、选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。

四、放的量要少。青城苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。所以一般根据个人的口感放2--5克为宜，浸泡3——10分钟后饮用。

五、可反复冲泡，直至无味。