青岛无公害蔬菜的小编告诉你土豆对身体的功效与作用
对于土豆，大家都知道它是一种物美价廉食物，是咱们老百姓的冬季当家蔬菜之一。土豆都知道它虽然其貌不扬，但在一些专家们眼里，土豆的功效与作用却是不容忽视的，它对维护身体健康起到非常重要的作用。
土豆含有非常多的营养成分，其中含量最多的营养素是碳水化合物，主要是以淀粉的形态呈现的，当然还有丰富的膳食纤维，它们也属于碳水化合物类营养素，但是却不产生热量。只是这许多膳食纤维却有帮助消化和促进胃肠蠕动的功效，对于生活水平提高后食物过于精细、肉食过多、运动过少引起的肥胖、便秘和血压、血脂过高等一些营养代谢性疾病都有很好的改善和缓解作用，血糖过高的人可以用土豆代替一部分主食。
土豆中的碳水化合物含量在17%左右，虽然比一般蔬菜的含糖量都高，但是比米饭（26%）或馒头（50%）中的碳水化合物都要低的多。所以，用土豆等薯类代替一部分主食是可取的。因为土豆富含膳食纤维，可以帮助身体排除胆固醇和代谢毒素，所以经常吃土豆也可以预防时下日见增多的结肠癌，有效降低其发病率。
