蔬菜栽培的生物学基础 1 第二节 蔬菜的起源与演化 （本节内容以学生自学为主） 一、蔬菜的起源中心 作为蔬菜食用的植物多种多样而且都是由野生状态，通过人类长期的栽培选择，青岛蔬菜配送,青岛水果配送,青岛食品配送,青岛无公害蔬菜,城阳蔬菜配送,城阳无公害蔬菜,青岛蔬菜配送哪家好,青岛水果配送哪家好而成为现在的栽培状态及优良品种。 关于栽培植物的起源问题，曾有不少学者进行过研究。通过有关学者、科学家的大规模的调查、考察、收集、详细研究、科学的论证，对现有栽培植物的起源有了较明确和统一的认识，即有9个独立的起源中心和3个副中心，共12个中心。这12个中心也是蔬菜植物的起源中心。 1、中国中心（Ⅰ） 包括中国的中部、西南部平原及山岳地带，为世界 作物最大、最古老的起源中心。属亚热带季风气候，是许多温带、亚热带作物的起源地。 ★ 中国起源的蔬菜有：白菜、芥菜、大豆、赤豆、长豇豆、竹笋、山药、萝卜、草食蚕、大头菜、鱼、墨鱼、荸荠、莲藕、慈姑、茭白、蕹菜、葱、薤、茄子、葫芦、丝瓜、茼蒿、紫苏、落葵等。 2、印度－缅甸中心（Ⅱ） 包括除印度西北部以外的阿沙姆、旁遮普及 印度的大部分及缅甸。属海洋性气候，严寒酷暑和干湿的季节性差异较小，为许多重要蔬菜和香辛植物的起源地。 ★ 起源的主要蔬菜有：茄子、苦瓜、黄瓜、葫芦、丝瓜、绿豆、米豆、藕、矮豇豆、高刀豆、豆薯、苋菜、红落葵、印度莴苣、鱼、山药、魔芋以及鼠尾萝卜等。 3、印度-马来亚中心（Ⅱa） 包括印度支那、马来半岛、爪哇及菲律宾。 属热带海洋气候。 ★ 原产的主要蔬菜有：竹类、山药、生姜、冬瓜等
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