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大量供应山东平度优质蒜苔,绿色无公害优质蒜苔
大量供应山东平度优质蒜苔,绿色无公害优质蒜苔
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产 品: 大量供应山东平度优质蒜苔,绿色无公害优质蒜苔 
单 价: 面议 
最小起订量:  
供货总量: 1000000 吨
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
更新日期: 2025-03-16  有效期至:长期有效
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详细信息
品种:蒜苔
重量:-
农药残留量≤:0.1
原产地:山东
新奇创意项目:报名













 







 1.蒜薹炒肉   

   蒜苔

 

材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。   调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。   作法:   1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。   2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。   3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。   4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。   重点提示:   1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。   2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则不同配料制作的菜肴(15张)色泽会变黄。   2.糖醋蒜薹。   用料:蒜薹5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。   加工:   ⑴将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。   ⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜薹内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天10天后即为成品。   蒜苔煎猪柳   特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。   原料:猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙   制作: 1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻; 2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干;   3、爆香姜片放入猪柳两边煎香;   4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。[2]  原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。   蒜薹炒腊肉:   原料:蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。   制作:   1.将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;   2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;   3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入蒜末煸香,放入蒜薹,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。  1.蒜薹炒肉

 

  

蒜苔

材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。

  调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。

  作法:

  1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

  2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

  3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

  4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

  重点提示:

  1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

  2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则

不同配料制作的菜肴 (15张)

色泽会变黄。

  2.糖醋蒜薹

  用料:蒜薹5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。

  加工:

  ⑴将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。

  ⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜薹内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天10天后即为成品。

  蒜苔煎猪柳

  特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。

  原料:猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙

  制作: 1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻; 2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干;

  3、爆香姜片放入猪柳两边煎香;

  4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。[2]

  原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。

  蒜薹炒腊肉:

  原料:蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。

  制作:

  1.将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

  2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;

  3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入蒜末煸香,放入蒜薹,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。

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