蛋糕的保质期有限，蛋糕过期对商家而言就意味着经济损失，如何快速清理库存成了让商家头疼的事情。3月31日，记者走访了宜宾几家蛋糕店，看看他们的清仓妙招。
每晚九点一过，南岸沃尔玛附近的一家蛋糕店便开始热闹起来，不少人在店内挑选糕点，有时店里晚上的生意甚至比白天还好。但让人疑惑的是，这些消费者选中糕点后并未直接结账离开，而是等到九点半后才陆续结账。这到底是为什么？
“每天九点半之后，这家店的西点、蛋糕都会买一送一，我感觉挺划算的。我家就在附近，完全可以等到这个时候再来买。”市民卿松认为，这家蛋糕店的促销方式很吸引人，不仅可以带来人气，也增加了该店的营业额。
由于蛋糕类食品的保质期较短，这家蛋糕店便以同款商品“买一送一”的方式加快糕点销售。如果某款糕点仅剩一个了，蛋糕店就会打五折出售。
“我们采用这种促销方式，既吸引了晚间的客流，又能快速清仓，算是一举两得。不过，这种促销方式本就降低了利润，消费者购买慕斯蛋糕等甜品时，只能用普通的食品袋而非蛋糕盒子带走，因为盒子的成本较高，若需要盒装，则需支付三元/个的费用。”该店的工作人员说。
除这家蛋糕店外，记者在市内多家商场看到，晚上九点以后，商场也会促销糕点、凉菜等食品，促销方式大多为打折销售。
