五香腌料是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在烤、煎、炸、蒸、前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味，其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
即墨食品公司生产的此款腌料适用于烤鸡翅，烤出的鸡翅外观呈自然的烧烤金黄色，五香味中带有香甜的气味，并且稍有辣味，口感鲜嫩多汁，具有明显的焦糖香味，辣度为微辣，易于接受，整体风格柔和。
推荐菜谱：五香烤鸡
美味为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽;带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲; 口感咸中带甜，收口甜味略重，适合喜甜人群，五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。
主要原料鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
果木香熏腌料40克
其他配料
水(冰水或凉水)70克
老抽1克/每100克原料肉
二锅头酒1克/每100克原料肉
腌制比例：
腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100
步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
建议烹制时间和方式
备注：若烤鸡腿或整鸡，请适当延长烤制时间以确保成熟。
鸡腿：30分钟左右
整鸡：1小时左右
