鸡叉骨烹饪是一项有难度的操作，炸鸡叉骨腌料腌制程度，油温，烹饪程度都是决定鸡叉骨最终的味道如何，那么我们在炸鸡叉骨的时候要怎么样控制好油温呢?
需要油炸的产品油温控制和腌制程度是非常重要的，腌料腌制决定着炸出来的味道，而油温控制决定着炸出来的颜色，要想炸出来的食物色香味都俱全那么这两种因素都应该控制的得当。
油温控制是比较难控制的一个因素，如果加热的温度稍微高了一些，烹饪出来的食物颜色会是棕褐色的。
油温过大，烹饪出来的食物容易发黑，严重影响食物的售卖以及食用食欲。
金黄色是比较容易引起消费者的购买食欲，油温控制好，腌料腌制得当，烹饪的食物色香味也就俱全了。
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