鸡叉骨的骨头比较多，在上面的肉主要是瘦肉居多，在烹饪以及炸鸡叉骨腌料腌制的时候，需要注意的事项也比较多，那么常见的鸡叉骨炸法有哪些?
鸡叉骨其实就是鸡脖子连鸡锁骨那一处的骨头，这里的骨头是可以吃的，嚼起来比较香脆。
鸡叉骨
材料
鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺
做法
1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
2.在晾干水分的鸡叉骨中加入生抽、料酒、盐搅拌一下。
3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
6.接着改小火，大概炸制3分钟左右让鸡叉骨的表面颜色发黄后就迅速捞出。
7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
以上是炸鸡叉骨腌料腌制及炸鸡叉骨的制作方法，想要烹饪又香又酥的鸡叉骨，那就赶快学习起来吧。更多关于鸡叉骨的烹饪方法，欢迎联系我们：http://qianbaiwei.c2p.rongbiz.com/
