喀斯特地貌大都因为石漠化，地质脆弱，无法保持充足的水分、难以长出树木，要在这里种茶，似乎成为不可行之举。在距离都匀市区24公里外的螺蛳壳山上，却偏偏长出了一种茶叶：都匀毛尖。在今年的市场上，特级毛尖的价格已经达到4000元一斤。
在古老的传说中，都匀毛尖是治好当地蛮王伤寒的绝世秘方。这样的故事后人无法考证，但是从准确的历史记载中，在明朝年间，都匀毛尖茶已经成为皇室贡品，由于外形卷曲，因此被定名为“鱼钩茶”。乾隆年间，都匀毛尖茶开始行销海外，成为洋人脑海里对中国的众多神秘印象之一。1956年，毛主席在品尝过该茶之后，正式将其命名为“毛尖”。
中午12点，踏进螺蛳壳山腹地摆忙乡，茶叶的清香扑面而来，一层大雾笼罩着整座茶山，行走其中，水雾不知不觉就沾湿了衣摆。这里就是都匀毛尖茶生长的最佳环境。
都匀毛尖传承人张子全对于毛尖做过研究，他发现唯有在螺蛳壳山上，都匀毛尖才能得到最佳的生长。
张子全说，茶树中影响茶叶浓涩的两种物质会随着海拔升高而减少，而保证茶叶香甜的芳香物质却会随着海拔升高而增加，螺蛳壳山的海拔达到1700多米。这样一来，生长在这里的都匀毛尖茶喝上去便会格外清雅。
除了海拔之外，螺蛳壳山上的云雾也对毛尖茶的生长起到了推动作用。对于常年居住在螺蛳壳山腹地的村民来说，挡雨的斗笠、雨衣成为了他们不可缺少的物品。在张子全的印象中，螺蛳壳山上的云雾天气常年如此，每逢夜间，淅淅沥沥的小雨便会落下，而这样的环境恰与毛尖茶所需一拍即合。
如同不可复制的国酒茅台一样，曾有人将都匀毛尖的茶种移植到其他地方，然而长出来的毛尖茶始终不如都匀毛尖可口、清雅，就连毛尖茶的标志“茶毛毛”也较为稀少。
在内行人的口中，“茶毛毛”的名字叫做“白毫”，这是让都匀毛尖身价倍增的一个标志，正是因为有了这层白色的绒毛，才让都匀毛尖的新鲜程度得到印证，恰如都匀毛尖茶代言人林志玲的那句广告词：“没有茶毛毛的茶叶，不是好茶”。
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都匀毛尖的荣誉
都匀毛尖茶斩获诸多荣誉。1915年，在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，与茅台酒齐名，被后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶。”其品牌价值达12.93亿元，进入中国茶叶品牌影响力前十强。
习近平总书记曾在全国“两会”期间两次点赞都匀毛尖，寄望贵州把都匀毛尖的品牌打出去。我省明确将都匀毛尖作为引领黔茶出山的首推品牌，并以立法的形式对都匀毛尖品牌进行保护和建设，计划到2016年，举全州之力打造都匀毛尖品牌，使之成为中国最大的毛尖茶基地。
目前,都匀毛尖茶现有茶园面积，已经从2000年的0.83万亩发展到如今的近30万亩，可采面积达10万余亩， 茶叶总产量已达2200余吨,产值6.5亿元。
