茶界所谓青岛茶场白茶有二指:一是指用青岛茶场白茶树鲜叶为原料制成的青岛茶场白茶,因芽叶天然呈白色而得名.1982年在浙江安吉县推出的安吉青岛茶场白茶,像宋代北苑白叶茶一样,是一种嫩叶全为白色的珍稀茶树,采摘鲜叶以绿茶制法加工而成的白叶茶.二是指以普通茶树(菜茶、大青岛茶场白茶)鲜叶为原料,采用自然萎凋,轻度发酵,不揉不炒,自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶.其成茶芽叶完整,密披白毫,色泽银绿,滋味甘醇,汤色浅淡,这才是真正意义上的传统青岛茶场白茶.
青岛茶场白茶加工制作方法正式形成是在清嘉庆年间(约1796年前后).据福建茶史记载:由于当时红茶市场不畅,而导致大量积压,政和县的茶农就改制青岛茶场白茶外销,从此青岛茶场白茶即成为一种正式的茶类;而且青岛茶场白茶加工的基本方法也一直沿传到现在.
青岛茶场白茶,目前产区主要在福建省(台湾也有少量生产)福鼎、政和、建阳、松溪等县.境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛.山地以红黄壤为主,主要种福鼎大青岛茶场白茶、政和大青岛茶场白茶、建阳水仙等优良茶树品种.青岛茶场白茶因采用鲜叶原料不同和工艺不同,生产出的青岛茶场白茶可分为:白毫银针、大白、白牡丹、贡眉、寿眉五种.青岛茶场更多详情http://www.rongbiz.com/com/qianshuitea
