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提示信息烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
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餐饮是阳光产业，经久不衰。生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业，年销售额过千亿！烧烤的种类繁多，故较吸引人，烧烤店是很热门的休闲，聚会场所，就目前市场饱和度来说，烧烤市场还未达到市场饱和，存在供不应求现象！
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