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辐射保藏食品
  辐照食品既可以把物质内部的寄生虫和细菌杀死却不留残留物，不破坏营养成分，也不会使被照物质中产生放射性，是非常安全的。与传统食品保藏方法相比，加工后不失去原味、储藏时间长、加工成本低、节能等特点。
抑制发芽、杀虫
  块根类、块茎类、鳞茎类食品如洋葱、土豆、大蒜、山药、甘薯等经辐照后不再发芽，防变质、延长储藏期。
诱变育种、刺激增产
  在农业方面辐射诱变育种、刺激增产联合国和我国95年不完全统计，已有51个国家利用辐射诱变技术在162种植物上育成并推广1932个品种。我国已在38种植物上育成推广了3459种突变品种，为增产和提高品质作出了重大贡献。平均增产10-30%。
推迟早熟、延长货架期
  经辐照后的鲜果、蔬菜等可以推迟成熟期，延长货架寿命，提高经济效益
提高食品质量
  各种酒类辐照后可以加速陈化，酒味更清香醇和。辐照后的牛肉更鲜嫩，豆类更易煮熟。