青岛海鲜冻品发现，现代人越来越重视健康，越来越重视养生，不含添加剂、原产地直发的青岛海鲜冻品便成为大家不约而同的选择，好吃又不胖。
可是不是所有海鲜都能鲜活发货，比如鱼虾等必须冷冻才能发货，可是很多人都不知道买回来的冷冻海鲜怎么解冻。大部分人就直接拿水来泡着解冻，甚至为了加快化冻速度，会用温水来化冻。其实这是最错误的办法，那可是会影响口感的！
青岛海鲜冻品解冻时，当温度上升到一定范围（由0℃升到6℃）时，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到海鲜细胞中去。如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。不但严重影响肉质的鲜嫩口感，这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，会使海鲜的营养遭受损失。因此，冷冻海鲜的合理解冻是保证质量的关键。
一般说来，青岛海鲜冻品解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。海鲜解冻，既可在1-5℃左右的自然空气中解冻，也可用15℃左右的自来水喷淋解冻，还可放在10℃左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡；切忌把海鲜放入温热水中解冻。
一般有经验的厨师，会采用另一种更好的方法将青岛海鲜冻品进行解冻——“低温解冻”，它能保证解冻后的青岛海鲜冻品，口感和营养保持在刚出水的状态。
