青岛海鲜冻品的速冻海鲜产品保质期一般在3-6个月左右，青岛海鲜冻品中含有丰富的不饱和脂肪酸，与空气接触后容易发生氧化反应，从而影响青岛海鲜冻品的肉质和营养，最好是将冰箱温度控制在零下20℃以下，这样能保证海鲜产品的肉质鲜美，营养不被流失。
而且青岛海鲜冻品的冻海鲜含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以冷冻保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。
前期处理对青岛海鲜冻品的冷冻食品保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月，但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。冷冻前需仔细清洗，除去表面的**。冰箱的品质以及日常使用习惯也对食品保质期有很大影响。选购冰箱时应搞清制冷性能，冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃，更有利于延长保存期限。
为了避免解冻后的青岛海鲜冻品吃起来肉质依然鲜美，营养不被流失，保存海鲜产品的温度也有一定要求，必须在零下20℃以下，才能长时间保证海鲜产品的新鲜度，最好不要出现断电等致使温度出现波动的情况，否则要尽早将速冻的海鲜产品食用。
除了要足够低温，保持青岛海鲜冻品温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失。因此取用青岛海鲜冻品时应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并注意不要频繁断电，加工后的食物必须放凉了再冷冻，解冻后食品最好不要再次冷冻。
