崂山农家宴哪家有名为您挑选几道菜:
荠菜拌花生：初春山坡地头上的荠菜，其营养丰富、口感更鲜，摘洗后用开水煮熟、挤干水分切碎，与炒花生一起拌食，干香、清淡、爽口。
海红拌海带：崂山沿海盛产的海带，煮熟切丝，海红煮熟（勿老）取肉，加酱油、醋、味精、大蒜泥、香油和少许香菜段拌食。色红褐相间，质滑嫩，味浓香可口。
崂山拳头菜炒肉：也叫崂山蕨菜是崂山特产名吃，春天长出来的是极品，一年四季可食，春天发芽，光杆顶端形似握拳之形状，可采集1-2个，雨后3天出粗牙的最棒。可生吃，但不可多吃，因为野菜都含亚硝酸盐较多，用开水抄一下大可放心。拌酱、拌蚝油都是美味。崂山拳头菜炒肉——崂山农家宴主打菜。自己在家作，可选五花肉炒拳头菜。凡吃过的人，无一不被它独特的清香所吸引。嚼起来外脆里糯，清苦无渣，满嘴生津，吃起来上瘾，看起来不爽，炒过后的拳头菜有些发黑，但不影响它的美味和营养价值。
山鸡蛋蛤蛎炒韭菜：山鸡蛋即放养母鸡下的蛋，蛋黄呈红色，味清香（与市场上的养殖催生的鸡蛋营养、口感截然不同），生蛤蛎肉加四个鸡蛋、一把韭菜（切成末），放在一起加一点盐拌匀，用蛤蜊原汁“水”炒鸡蛋，其菜鲜嫩异常。
干蒸王哥庄鲅鱼：王哥庄是崂山的一个街道，有山有海，渔民们将出海捕捉的春鲅鱼，不开膛，放盐水中腌半天，取出凉半干存放，蒸时仅放一点葱姜和花生油，再不加任何调料，此鱼干香清鲜，鲜咸适中，只有美味而无半点腥膻气。
海水豆腐炖茼篙：当地人用海水点豆腐，口味香浓，加适量的茼篙（提鲜味），慢火炖出白汁，豆腐炖出了火候，再把茼篙的鲜味炖进去，吃一口白嫩浓香的豆腐，喝一口乳白色的鲜汤，鲜哉！美哉！
白菜炖脂渣：肉脂渣也是崂山的一名吃，用脂渣与白菜炖出一种清香，雪白软烂的白菜，干香有味的脂渣，巧妙搭配，相得益彰。一“盆”菜一会便被吃个精光。
熬鼓眼鱼：鼓眼鱼是崂山近海盛产的一种比目鱼，属亚鲆鱼的一种，一般重在半斤至八两之间，越小越鲜，肉丰刺少，目前在市场上极受欢迎。但在都市饭店、宾馆里烧出的鱼，总缺少一种纯鲜美感，厨师们一过水、二过油、再添加过多的调料，使鱼本身的美味大量流失，而崂山厨娘用简朴又传统的做法，烧出的鼓眼鱼肉嫩汤鲜，那种纯正的鲜味真让笔者“吃一口，记一生”。
清蒸仰口鲳鱼：崂山仰口海疆盛产的一种鲳鱼，个头不大，一盘菜要7、8条，虽其貌不扬，但当你一下箸，就感到一种无比的清鲜，鲜得让人咋舌！
带嘎渣的饽饽：崂山人称馒头为“饽饽”，因为是大锅底蒸的，在锅边的馒头，便烙上一层金黄色的嘎渣，干香可口。目前，城市里使用煤气灶，已尝不到边远农村里带嘎渣的饽饽啦。大饽饽一端上桌，一股扑鼻的麦香沁入心腑，用手掰一块，沾一下鱼汤，嚼在嘴里，别有一番滋味。
